So sánh bếp từ và bếp hồng ngoại

Bạn đang băn khoăn nên mua bếp từ hay bếp hồng ngoại cho căn bếp của mình. Bài viết sau đây sẽ đưa ra thông tin hữu ích, so sánh chi tiết giống và khác nhau giữa bếp từ và bếp hồng ngoại để bạn có lựa chọn phù hợp nhất.

So sánh về mặt cấu tạo

Giống nhau

Bếp từ và bếp hồng ngoại đều có cấu tạo gồm 04 bộ phận chính: Mặt kính, mâm từ, bảng mạch, quạt tản nhiệt. Đặc biệt là mặt kính phẳng luôn sáng bóng, hoặc có nhiều dòng có mặt kính hoa văn vô cùng đẹp mắt, mặt xước kim loại hoặc mặt kính chấm bi. Có nhiều loại bếp có mặt kính hoa văn vô cùng đẹp mắt, thể hiện sự sang trọng, đẳng cấp. Mặt bếp là kính cường lực, vừa chịu nhiệt, chịu va đập, chống sốc nhiệt, chống trầy xước, không chỉ duy trì độ bền, tuổi thọ cao cho bếp mà còn cực kỳ dễ dàng vệ sinh.

4 loại kính phổ biến được sử dụng cho cả bếp từ và bếp hồng ngoại: kính Schott, kính chịu nhiệt, kính Ceramic, kính Crystallite. Mỗi loại kính sẽ có những tính chất và khả năng chịu nhiệt, chịu lực, chịu sốc, và độ bền khác nhau. Trong đó, mặt kính Schott của Đức hiện đang là mặt kính cao cấp nhất hiện nay, có khả năng chịu nhiệt lên đến 1000°C, chịu va đập lên đến 30kg, chống trầy xước, vân tay, dễ dàng lau chùi vệ sinh.

Khác nhau

Mâm từ bếp từ chủ yếu là mâm từ E.G.O của thương hiệu gia dụng nổi tiếng của Đức, hoặc mâm nhiệt chính hãng có khả năng tăng công suất tối đa trong thời gian ngắn, mâm nhiệt bền, và không tỏa nhiệt ra môi trường xung quanh. Mâm nhiệt chỉ hoạt động khi có nồi thích hợp, không nóng nhiều trong khi nấu, đảm bảo mặt bếp luôn mát, nên không lo bị bỏng khi lỡ tay chạm vào.

Bếp hồng ngoại sử dụng các dòng mâm nhiệt như E.G.O Hilight, mâm nhiệt chính hãng, mâm nhiệt Elip, mâm nhiệt một vòng nhiệt, hai vòng nhiệt hay ba vòng nhiệt. Lượng nhiệt của bếp hồng ngoại tỏa ra rất nhiều trên bề mặt, nên có thể nướng trực tiếp thức ăn trên bề mặt thiết bị. Tuy nhiên, vì thế mặt bếp luôn nóng và khi tắt bếp nó vẫn chưa nguội ngay, dễ bị bỏng nếu lỡ chạm tay vào. Nhiệt lượng bếp vẫn đủ để làm chín và ủ ấm thức ăn thêm một khoảng thời gian, dễ bị bỏng nếu lỡ chạm tay vào. Hoặc thức ăn rơi vào sẽ dễ bị cháy khét và tạo thành vết bám cứng đầu, khó vệ sinh hơn.

So sánh về cấu tạo thì bếp từ an toàn hơn với cấu tạo mặt bếp luôn mát, công nghệ nấu không khói, không tỏa nhiệt, tự động ngắt khi quá tải, khi nồi không thích hợp, hay điện áp quá cao hay quá thấp.

So sánh về mặt nguyên lý hoạt động

Giống nhau

Cả hai dòng bếp đều sử dụng nguồn điện trực tiếp, chuyển hóa năng lượng điện thành năng lượng nhiệt, làm nóng mâm nhiệt, làm chín thức ăn nên không sinh khói, không sinh bụi và các chất độc hại như C02, đảm bảo không khí luôn sạch và an toàn cho sức khỏe gia đình.

Nhược điểm của cả hai dòng bếp này là không sử dụng được khi không có điện

Khác nhau

Bếp từ hoạt động theo nguyên lý dòng điện xoáy Foucault, dòng điện sẽ chạy qua cuộn dây đồng đặt dưới mặt kính bếp và sinh ra dòng từ trường trong phạm vi vùng nấu trên mặt bếp. Từ đó tác động vào đáy nồi làm bằng vật liệu nhiễm từ và tạo ra nhiệt để làm chín thức ăn.

Bếp hồng ngoại hoạt động trên nguyên lý bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại, sử dụng bộ phận sinh nhiệt thường là sợi dây carbon siêu bền. Khi dòng điện chạy qua, năng lượng điện đi qua được chuyển hóa thành năng lượng nhiệt. Nhiệt lượng sẽ đốt nóng mặt kính sau đó mới truyền đến nồi, nhiệt sẽ không được truyền hết vào đáy nồi mà có một phần bị thất thoát ra bên ngoài. Khi đun nấu, trong vùng nấu sẽ có màu đỏ. Và khi bạn tắt bếp, thì mặt bếp vẫn còn nóng đỏ một thời gian.

Trong khi hiệu suất bếp từ 90% thì bếp hồng ngoại chỉ đạt 60-70%. Để tiết kiệm điện năng, bạn có thể tận dụng nhiệt lượng bếp sau khi tắt để tiếp tục ninh hầm hoặc ủ ấm thức ăn khoảng vài phút.

So sánh về mặt tính năng

GIống nhau

Cả bếp từ và bếp hồng ngoại đều được trang bị các chức năng nấu nướng thông minh đa dạng cho nhiều món ăn khác nhau từ chế độ hầm, súp, xào, chiên, luộc.. làm phong phú bữa cơm gia đình.

Các chức năng khác như cảnh báo chống tràn, chức năng hẹn giờ, khóa trẻ em, cảnh báo nhiệt , kiểm soát nhiệt theo món ăn,  chức năng khóa bàn phím, chức năng cảnh báo nhiệt dư vùng nấu, chức năng tự ngắt khi quá điện quá áp, …đảm bảo an toàn cho người sử dụng.…

Khác nhau

Về tính năng, bếp từ sở hữu các công nghệ mới và ưu việt hơn hẳn bếp hồng ngoại như chức năng nấu nướng Power Booster, tiết kiệm năng lượng Inverter, chức năng nấu nướng nhiều cấp độ, cùng nhiều tính năng an toàn cảnh báo dư nhiệt 2 cấp độ, hệ thống tự tắt khi không nhận diện nồi, khi có nước tràn ra mặt bếp, mặt bếp không nóng an toàn cho người dùng.

Bếp từ có công suất khá lớn từ 2000W đến 7100W, với nhiều vùng nấu, khả năng tăng công suất tối đa chỉ trong vòng vài phút làm chín thức ăn nhanh chóng.

Bếp hồng ngoại có công suất khoảng 1800W – 2200W, tốn thời gian hơn, do phải làm nóng mặt bếp mới truyền nhiệt lên nồi nấu thức ăn. Bếp hồng ngoại có các chức năng nấu như rán, xào… thậm chí bạn có thể nướng cá, thịt, mực,… ngay trên mặt bếp, mà không cần dùng chảo.

Bếp hồng ngoại và bếp từ – Loại nào tiết kiệm điện?

Hiệu suất của bếp từ từ 90%- 95%, chỉ thất thoát khoảng 10% ra môi trường bên ngoài còn hiệu suất bếp hồng ngoại chỉ là 65-70%.Vì vậy, khả năng tiết kiệm điện của bếp từ cao hơn hẳn so với bếp hồng ngoại.

So sánh khả năng nấu nhanh, bếp từ đun 1 lít nước mất 4 phút, bếp hồng ngoại Đun 1 lít nước mất 7 phút. Do vậy bếp từ tiết kiệm điện năng hiệu quả hơn bếp hồng ngoại.

So sánh giá của bếp từ và bếp hồng ngoại

Bếp từ có giá thành khá cao hơn so với bếp hồng ngoại, từ vài triệu đến vài chục triệu đồng một sản phẩm. Đây cũng là một trong những nhược điểm của bếp từ khiến nhiều người tiêu dùng cân nhắc khi mua.

Bếp từ và bếp hồng ngoại loại nào bền hơn?

Nếu muốn so sánh bếp từ và bếp hồng ngoại cái nào bền hơn thì cần xem xét tới chất liệu của bếp. Chất liệu của mặt kính của bếp ảnh hưởng trực tiếp tới khả năng truyền nhiệt từ bếp sang xoong nồi. Mặt kính bếp từ luôn mát, trong khi mặt kính bếp hồng ngoại nóng và cần thời gian nguội sau khi nấu nên độ bền cũng khác biệt. Bếp hồng ngoại tuổi thọ từ 5 – 7 năm, bếp từ có tuổi thọ  7 – 10 năm

Với những so sánh trên có thể thấy bếp từ có nhiều ưu điểm vượt trội hơn so với bếp hồng ngoại. Nếu bạn không ngại về giá thành thì bếp từ là lựa chọn tốt hơn hẳn. Còn nếu nhu cầu sử dụng ít, tiết kiệm chi phí thì bạn có thể chọn bếp hồng ngoại.