Thiết bị nhà bếp và cách bố trí hợp lý trong gian bếp

Bếp nấu:

Ngày nay, các gia đình thường dùng bếp từ bởi nó có những ưu điểm vượt trội so với bếp ga và bếp điện về các mặt thời gian nấu, độ an toàn, độ chống bám bẩn và hình thức thẩm mỹ. Tuy nhiên, do công suất tiêu thụ điện tức thời của bếp từ cao nên bạn cần kiểm tra dây dẫn điện cấp cho bếp từ để đảm bảo tiêu chuẩn.

Trong những căn hộ tiêu chuẩn, vị trí đặt bếp nấu thường không bố trí ngay sát bên dưới cửa sổ bởi vị trí này theo phong thủy là không tốt, dễ gây nên bệnh tật. Tốt nhất là nên kê bếp cách cửa sổ một khoảng nhất định, không để cho ánh sáng mặt trời trực tiếp chiếu vào bếp. Đồng thời bạn cũng nên lưu ý không đặt ở vị trí trực xung với cửa bếp, nếu như theo thiết kế ban đầu trực xung với cửa bếp thì nên dịch chuyển bếp sang hai bên để tránh những ảnh hưởng bất lợi.

Chậu rửa:

Trong ba thiết bị quan trọng nhất của bếp thì chậu rửa và mặt bàn hai bên chúng là chỗ được sử dụng với thời gian nhiều nhất, lại thường xuyên tiếp xúc với môi trường nước dễ hỏng hóc, vì vậy nên chọn những loại chất liệu cao cấp để đảm bảo tuổi thọ được lâu bền. Đồng thời khi thiết kế, bạn nên để chậu rửa ở nơi được ưu tiên về vị trí có ánh sáng tốt như cửa sổ, nằm trên đáo bếp, vị trí rộng rãi cho người đứng thao tác. Phương án hợp lý nhất được ưu tiên lựa chọn là bếp và bồn rửa được bố trí thẳng hàng (cùng một bên vách tường bếp).

Phương án bố trí bếp và bồn rửa vuông góc với nhau (ở hai cạnh góc vuông tiếp giáp nhau của tường bếp) cũng có thể lựa chọn. Nhưng bạn tuyệt đối không được bố trí bếp và bồn rửa đối diện nhau (ở hai vách tường bếp đối diện nhau) vì thủy – hỏa theo phong thủy là kỵ nhau, bố trí theo kiểu “đối đầu” sẽ mang lại những vận xấu cho gia đình.

Tủ lạnh:

Tủ lạnh theo phong thủy vốn thuộc kim, phòng bếp lại là nơi hỏa vượng, mà hỏa khắc kim, vì vậy, để tủ lạnh trong bếp sẽ có tác dụng làm cân bằng tính hỏa. Tùy vào điều kiện kinh tế, sở thích và nhu cầu của gia chủ mà chọn một chiếc tủ lạnh hợp lý. Vì trên thị trường hiện nay tủ lạnh có vô vàn kiểu dáng, công năng, màu sắc, kích thước… khác nhau. Vị trí tủ lạnh hợp lý nhất là khi kết hợp với bếp nấu và bồn rửa nó tạo thành một “tam giác hữu dụng” để người đứng nấu bếp có được sự thuận tiện nhất. Nhưng cần chú ý, tủ lạnh không kê đối diện hoặc gần bếp vì khí nóng từ bếp và hơi lạnh từ tủ lạnh xung khắc với nhau sẽ gây ảnh hưởng sức khỏe con người.

Các khoang chứa:

Ngoài 3 thiết bị cơ bản trên, gian bếp của bạn sẽ cần thêm rất nhiều những khoang chứa và phụ kiện đi kèm phục vụ cho việc cất giữ dụng cụ bếp và thực phẩm. Tủ bếp phần bên dưới cần có các khoang và phụ kiện đi kèm để chứa thùng gạo, bình ga, xoong nồi, dao thớt, thùng rác, máy lọc nước ăn… Phần treo bên trên cần có các khoang và phụ kiện đi kèm để chứa bát đĩa và ly cốc dùng thường xuyên, bát đĩa và cốc chén dự trữ, các loại thực phẩm và gia vị, máy sấy bát…

Máy hút mùi:

Cùng với quạt thông gió, máy hút khói rất quan trọng trong thiết kế phòng bếp, đặc biệt với phong tục nấu nướng nhiều gia vị của người Việt Nam. Máy hút khói bếp giúp cho việc đẩy mùi, hơi nước, nhiệt độ và khí CO2 khi đun nấu ra ngoài. Loại cao cấp còn tự động hút khí ra ngoài khi phát hiện rò rỉ ga và nhiệt độ tăng. Trên thị trường phổ biến có hai loại: loại công suất nhỏ hơn 500 m3 khí mỗi giờ sử dụng cánh quạt hút, loại công suất lớn hơn 800 m3 khí mỗi giờ sử dụng tua bin hút.

Công suất càng lớn, đường ống thoát khí sau máy hút khói càng cần có kích thước tiết diện lớn (ống tròn có đường kính từ ø110mm – ø150mm). Độ ồn của máy hút khói tỷ lệ thuận với chiều dài đường ống, số đoạn gấp khúc và tỷ lệ nghịch với kích thước tiết diện đường ống thoát. Bạn nên hỏi kỹ chi tiết về máy hút mùi trước khi quyết định mua.